Բոլորը գիտեն թե որքան կարևոր է որակյալ մսի օգտագործումը: Բայց լավ միս ընտել ամենքը չէ որ կարող են: medmedia.am-ը Ձեզ է ներկայացնում մի քանի սկզբունք որոնցով առաջնորդվելով կարելի որակյալ միս գնել:
- Միս գնելու դեպքում ստուգեք վաճառողի մոտ անասնաբուժասանիտարական փորձաքննությունը հավաստող փաստաթղթի առկայությունը:
- Միսը, որն անցել է անասնաբուժասանիտարական փորձաքննություն, պետք է պարտադիր ունենա դրոշմակնիք: Ստուգեք մսի վրա դրոշմակնիքի առկայությունը:
- Եթե ընտրում եք սառեցված միս, ապա գնելու դեպքում հիմնական չափանիշը դրա թարմության աստիճանն է:
- Միսը պետք է ունենա իրեն հատուկ գույն։ Եթե միսը երկար է մնում տաղավարում, այն դառնում է ավելի մուգ և չոր: Համարվում է, որ որքան թարմ է կտորը (վարդագույն կամ բաց կարմիր), այնքան ավելի լավ:
- Պետք է ունենա դուրեկան հոտ:
- Եթե ճարպի արտաքին շերտը մսից բաժանված է բաժանարար թաղանթով, ապա դա նշանակում է որ կենդանին ծեր է եղել:
- Եթե ընտրում եք սառեցված մթերք, ուշադրություն դարձրեք, որպեսզի դրա վրա չլինեն ձյուն կամ արյունոտ սառցե ներհոսքեր. դա խոսում է այն մասին, որ կտորը ենթարկվել է մի քանի սառեցման:
Տաթև Առաքելյան
